ナスを立二等分しナナメに薄切、ピーマンはタネを取り細切、ベーコンを短冊切にする。鍋に水と大匙1の塩を入れ沸騰させる。

オーリブオイルフライパンで熱し、ナスピーマンベーコンしいたけの順に炒め塩胡椒する。火が通ったら白ワインを回し入れる。

具材をフライパン半分に寄せ、具材とソースと分ける。具材にチーズ、ソースに(茹で上がり1分前にあげて)麺をまぜる。

麺からお皿に盛り付け、具材をかける。黒胡椒をかけて完成です。