失敗なし！タコの煮物
人気検索トップ10入り感謝！市販のだしを使わなくても、タコと昆布から出る旨みで失敗知らず☆温かいままでも冷やしても◎
このレシピの生い立ち
心と身体の健康に大切なアミノ酸たっぷりの材料を使った料理を作りたくて^^
タコ→タウリン
昆布→グルタミン
高野豆腐→リジン、スレオニン、チロシン
ナス→コリンが含まれています♪
ナスに含まれるナスニン、オクラに含まれるマグネシウムも大事
失敗なし！タコの煮物
人気検索トップ10入り感謝！市販のだしを使わなくても、タコと昆布から出る旨みで失敗知らず☆温かいままでも冷やしても◎
このレシピの生い立ち
心と身体の健康に大切なアミノ酸たっぷりの材料を使った料理を作りたくて^^
タコ→タウリン
昆布→グルタミン
高野豆腐→リジン、スレオニン、チロシン
ナス→コリンが含まれています♪
ナスに含まれるナスニン、オクラに含まれるマグネシウムも大事
アプリでひらく作り方
- 1
高野豆腐と昆布。今回は心と身体の健康に大切なアミノ酸たっぷりの材料を沢山使って煮物を作ります♪
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- 2
ナスはヘタを取り、食べやすい大きさに乱切りにして、水にさらします
(皮は剥きません) -
- 3
鍋に水を沸かして、ナスを入れて中火で10分煮ます
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- 4
オクラは軸を切り、頭の皮を剥きます
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- 5
昆布をハサミで幅1㎝くらいに切って入れ、10分煮ます。その後に醤油・酒・味醂を80mlずつ入れます
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- 6
高野豆腐を入れます。煮汁を吸うので、高野豆腐1個につき50mlを目安に水を足します。
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- 7
煮汁の味を見ながら、好みの味になるように醤油・酒・味醂を少しずつ足します。5分煮ます
- 8
タコです。今回はスライスを使いましたが、タコブツやタコ足を切って使っても勿論OK
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- 9
オクラとタコを入れて3分煮ます。タコが固くなるので煮すぎないように＞＜
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- 10
鍋を火からおろしてさます。(冷める間に味が染み込む)
そのまま食べても、食べる前に温め直しても◎ -
コツ・ポイント
タコが固くならないよう、必ず一番最後に入れて、ひと煮立ちしたらすぐ火を止めてください＞＜
つくれぽ
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