冷凍パイシートを常温で10分ほどおき、伸ばして型にあわせる。底にフォークで数ヶ所穴をあけておく。

型の周りにアルミホイルをまき、底のみを180度のオーブンで15分空焼きする。

ささみはレンジで2～3分温めて食べやすいサイズにほぐす。
小松菜は軽く茹で、食べやすいサイズに切る。

ボールに卵とソフールをよくまぜて卵液を作る。

型に卵液を流し入れ、ささみ、小松菜を加える。最後にとろけるチーズをのせて180度のオーブンで40～45分焼く。