国産レモン1つ分の皮をおろし金で黄色のところだけ削ります。

レモンの果汁をしぼり、種を除く。

卵を割りほぐして
グラニュー糖を入れて混ぜる

ボールにホットケーキミックス、溶き卵、すりおろしたレモンの皮、果汁、を混ぜる

レモン汁は生地の硬さを見ながら加えるのがコツ

溶かしたバターを加えて、生地をすくってもったり落ちるくらいになれば◎

水分が足りないようなら、レモン汁を足す。

シェル型にバターを塗り、粉をはたいたら
生地を、流し入れる。

オーブンの温度は最初220度の高温で、一気にコブを作ります。

コブができたら160度に下げ、焦がさないように様子を見ながら焼きます。

型から外しチョコペンとアラザンでデコれば完成。