オクラを水洗いして
鍋にたっぷりの水と
塩小さじ一杯を加え
沸騰させ茹でます。
冷ましたら３分の１の
大きさにきります。

ニンジンは皮を剥き
水洗いをして
三センチの拍子木りにします。

ネギは水洗いして
斜めに薄く切ります。

焼き豚は
三ミリの薄さに切ります。
次に
一センチ幅に切ります。

冷や麦を１把準備します。
大きい鍋に
たっぷり水をいれ
沸騰させ茹でます。

茹で終わったら
滑りがなくなるまで
水洗いします。

ザルに入れ水気を切ります。

中くらいの鍋に
水を計量カップ３と２分の１。
めんつゆ大さじ５
醤油大さじ１を加えます。

沸騰したら切った
具材を入れて柔らかくなったら火を止めます。

冷や麦を丼に入れ
汁をかけたら完成です。