にんにくはスライス、鷹の爪は、中の種をとり、辛いのが好きならば輪切りに、苦手だったらそのままで。アスパラは斜めに薄切り。

たっぷりの水に塩（分量外）を多めにいれ、パスタを茹で始めます。

パスタを茹でている間に、フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくと鷹の爪を炒めます。焦げないように、弱火で！

アスパラも入れて弱火で2分ほど炒めたら、パスタの茹で汁をお玉に2杯くらい足します。

オリーブオイルとよくまぜたら、パスタが茹で上がるまでいったん火をとめて待ちます。

標準の茹で時間より早めにパスタをあげ、フライパンに入れる。茹で汁はまだ捨てずに！

フライパンを火にかけ、塩胡椒をいれて、ソースをパスタにからめます。塩加減は味見しながら調整してください。

ソースの水分が足りないようであれば茹で汁を足しながら、パスタとソースがよく絡んだら出来上がりです。