☆鯛のカルパッチョ
鯛のカルパッチョ(小石原焼 蔵人窯)
このレシピの生い立ち
とうほうキッチン公認レシピ第10号
レシピ開発者:Erina
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レシピ開発者:Erina
鯛の刺身をできるだけ薄く切る。(薄くなるように鯛を包丁で抑えて広げてもよい)
お皿に鯛を盛り付けて、ハーブソルト、レモン、ブラックペッパー(あれば)、オリーブオイルをかける。
ミニトマトを小さくカットし、水菜も細かくカットして散らしたら完成。
器は蔵人窯
http://ameblo.jp/kurandogama1709/
ミニトマトは東峰村の生産者直売所『つづみの里』で購入
http://toho.main.jp/tuduminosato.html
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