ドライトマトとベーコンパスタ(ムッティ)
まき56☆ @cook_40136049
ドライトマトと、パスタの茹で汁だけでしっかりとした味付けができます。自分としては自信作です！！
このレシピの生い立ち
イタリア土産にもらったムッティトマトペーストを使いたくて。
ドライトマトとベーコンパスタ(ムッティ)
ドライトマトと、パスタの茹で汁だけでしっかりとした味付けができます。自分としては自信作です！！
このレシピの生い立ち
イタリア土産にもらったムッティトマトペーストを使いたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水をいれ、沸騰後大さじ1杯の塩を入れる(分量外)。ベビーリーフは洗って水気を切る。ベーコンを好みの大きさにに切る。
- 2
ドライトマトを全体が浸かる量のぬるま湯で10分戻す。水を切り軽く絞り一口大に切る。ニンニクは皮を剥き4当分位にする。
- 3
②とオリーブオイル大さじ4をハンドブレンダーでペースト上にする。ムッティと同じくらいの柔らかさになればOK
- 4
パスタを茹で始める。フライパンにオリーブオイル大さじ1杯(分量外)鷹の爪ひとつまみとベーコンを入れ炒める。
- 5
ベーコンが炒まったら、③とムッティとパスタの茹で汁レードル1杯分をフライパンに入れ混ぜる。
- 6
茹で時間1分前にパスタを⑤のフライパンに移しソースと混ぜ合わせる。
お皿に移し適当な大きさに切ったベビーリーフを乗せ完成
コツ・ポイント
刻んだオリーブやパセリなどをソースに混ぜても美味しいです。バケットと白ワインが良く合います。ムッティはカルディでも売っていました。3倍濃縮でコクがあり、缶のトマトピューレなどより酸味が少なく扱いやすいです。
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