夏野菜の揚げ浸し
monemaruku @cook_40018669
夏野菜を多めの油で揚げ焼きにして、浸し汁に浸す簡単副菜です！
このレシピの生い立ち
なす・パプリカ・みょうがが安かったので最後の夏野菜で揚げ浸しを作りました！
夏野菜の揚げ浸し
夏野菜を多めの油で揚げ焼きにして、浸し汁に浸す簡単副菜です！
このレシピの生い立ち
なす・パプリカ・みょうがが安かったので最後の夏野菜で揚げ浸しを作りました！
作り方
- 1
なすはへたを除き、縦半分に切り乱切りにします。パプリカはへたと種を除き、乱切りにします。みょうがは縦半分に切ります。
- 2
◎の浸し汁の材料を合わせ、一煮立ちさせます。
- 3
鍋にサラダ油を熱し、なす・パプリカをそれぞれ揚げ焼きにして油を切り、野菜が熱いうちに2の浸し汁に入れます。
- 4
みょうがも加え、自然に冷まし味をなじませて、器に野菜を盛り付けて浸し汁をかけ、削りがつおをかけて出来上がりです。
コツ・ポイント
揚げるのではなく、多めの油で揚げ焼きにします。
旦那さん、双子、ラッセンの継ぐ子ピリカの5人家族です♪笑顔溢れる食卓目指して日々頑張っています！料理とパン教室のライセンスとベジタブル＆フルーツマイスターと雑穀マイスター資格取得し料理教室の講師をしています！ 皆さんから頂いているつくれぽとても感謝しています♡マイペースクックですがよろしくお願い致します。
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