里芋はよく洗い、ラップをしてレンジで2分チン♪粗熱が取れたら皮を剥きます。

チンする間に、大根をおろし、水、白だし、醤油
みりんに大根おろしで火にかけます。

里芋、茄子、豆腐に片栗粉をまぶし、

油で揚げます。

絹さやは塩ゆで、ネギは3cmに切ってグリルで3分焼き目をつけます。

具材を先に椀に盛り付け、

熱々の2のみぞれ汁をかけて、絹さやをあしらって出来上がり♪