豆腐をキッチンペーパーでくるみ耐熱皿にのせて、約3分レンジでチンして水切りします。

チンし終わった豆腐をグチャグチャにします。粗熱をとっておく。

ニラを粗みじん切りしておく。

材料を全部混ぜ混ぜして、形を整え、油をひいたフライパンで弱火から中火くらいでしっかり火が通るように蓋をしながら焼く。