ローストビーフを作る。牛かたまり肉に、塩とにんにくを擦り込み、常温で30分置く。

フライパンに薄く油をしいて、肉を入れ、蓋をして弱火で6分焼く。裏返してまた6分焼く。

アルミホイルに包んで30分置き、余熱で火を通す。

軽く冷まし、肉を薄切りにしておく。

玉ねぎは薄切りにして水にさらし、よく水気を切っておく。1人分は大体1/8個くらい。お好みで。

卵は溶きほぐす。油をしいたフライパンに流し、固まった所をほぐすように混ぜて、スクランブルエッグを作っておく。

マフィンを2つに割り、玉ねぎを乗せ、マヨネーズを絞る。その上に卵とローストビーフを重ね、パンで挟む。

完成。