卵を卵白と卵黄に分けます。

卵白1個分に塩500gを加え、よく混ぜます。

塩＋卵白で土台を作ります。

豚肉の水気をキッチンペーパーで拭き取ります。

豚肉にローズマリーを振りかけます。

土台の上に豚肉を載せ、塩＋卵白で覆います。

爪楊枝で落書きし,
卵黄をイラストの溝に流し込みます。

160℃に予熱したオーブンで30分焼きます。

更に180℃のオーブンで30分焼きます。

オーブンを開けずに15分余熱で火を通します。

塩釜から豚肉を取り出し、カットし、皿に盛り付ければ完成です。

♡感謝♡
2020/3/20
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