シーフードミックスは解凍して水気を拭き取る。

バターでスライスした玉ねぎ、しめじ、茹でて4cm位に切って水を絞ったほうれん草を炒め、1を入れる。

2に、一旦火を止めてから米粉をまぶしてよく馴染ませ、火をつけて牛乳を入れ、コンソメ、塩コショウで味付ける。

3を耐熱皿に乗せたら溶けるチーズを乗せて焦げ目がつくまで焼いたら出来上がり。