さつまいもを1cmの輪切りにして水につけておき、りんごを2cmの角切りにする。

豚モモ肉は一口大に切り、包丁の背で叩いて薄く伸ばして胡椒を振っておく。

フライパンにオリーブオイルをしいて豚肉を入れ、両面にきつね色の焼き目を付けて取り出す。（表面に火が通ればよし）

豚肉をフライパンに戻し、★を加えて蓋をし、中火で5分煮込む。

トマト缶を適量加えて煮詰める。ローリエを除いたら完成！