子供も大好き！鶏肉のワイン煮込み
nk_n @cook_40247423
トマトソースが苦手な娘に食べてもらえるように、トマト缶不使用のワイン煮込みです。
時間がない時でも、あっという間に完成！
このレシピの生い立ち
トマトソースが苦手な娘に洋風の煮込み料理を作ってあげたくて。
トマト缶は使わず、トマトペーストを使って、赤ワインで煮込むことで、トマトソースが苦手な方でも食べられるお味に仕上がりました。
子供も大好き！鶏肉のワイン煮込み
トマトソースが苦手な娘に食べてもらえるように、トマト缶不使用のワイン煮込みです。
時間がない時でも、あっという間に完成！
このレシピの生い立ち
トマトソースが苦手な娘に洋風の煮込み料理を作ってあげたくて。
トマト缶は使わず、トマトペーストを使って、赤ワインで煮込むことで、トマトソースが苦手な方でも食べられるお味に仕上がりました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉を大きめのひと口大の大きさに切り、塩コショウする
- 2
玉ねぎは薄切りにし、ニンニクはみじん切りにする
- 3
鍋にオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを入れ炒める。
ニンニクの香りがしてきたら玉ねぎを入れて炒める - 4
玉ねぎが少ししんなりしてきたら、鶏肉を入れて焼く
- 5
鶏肉の表面が焼けたら、ミックスきのこを入れる
- 6
きのこ類も馴染んできたら、赤ワイン、トマトケチャップ、トマトペースト、ローリエを入れてぐつぐつ煮込む
- 7
煮汁が半分位になるまで煮込んだら、仕上げに醤油とバターを入れて、もうひとぐつぐつ。
味をみて、足りなければ塩コショウ。 -
- 8
お皿に盛って完成です♪
-
- 9
※ミックスきのこを入れるタイミングが抜けてて、補足しました。
コツ・ポイント
ミックスきのこは、しめじやエリンギを適当な大きさに切ってフリージングストックしてあるものを凍ったまま投入してます。
⑥の煮汁が半分位になったところで味見。これで充分！と思えば、バターや醤油は省いてください。バターや醤油は酷を出してくれます。
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