＜下準備＞
・大根は1cm厚さに切る

鍋にごま油・豚肉を入れ絡めてから火をつける。

豚肉の表面の色が変わってきたら、大根も加えて蓋をして時々混ぜながら火を入れ、水分が出てきたら蓋を外して水気を飛ばす。

煮汁が少し残る程度まで煮詰めたら、仕上げにいんげんを加えて蓋をする。余熱でいんげんが温まったら完成。