白菜とベーコンのクリームシチュー+あさり

簡単に出来て、美味しい。。冬によく作るシチューです〜♪あったまります〜♪
このレシピの生い立ち
冬は白菜が美味しいので、じゃがいもの代わりに白菜とベーコンでシチューを作ってます。あさり入れたら、クラムチャウダーっぽくて美味しかったので、時々入れて作ってます。
白菜とベーコンのクリームシチュー+あさり
簡単に出来て、美味しい。。冬によく作るシチューです〜♪あったまります〜♪
このレシピの生い立ち
冬は白菜が美味しいので、じゃがいもの代わりに白菜とベーコンでシチューを作ってます。あさり入れたら、クラムチャウダーっぽくて美味しかったので、時々入れて作ってます。
作り方
- 1
材料。白菜は大きいものであれば1/6とか、1/4とかで。ベーコンも好きな位?人参余りしかなくて、好きな位いれるとよし。
- 2
炒めてそのまま煮詰める事のできるフライパンで!キッチンバサミで好きな大きさにベーコン切って、バター入れて火をつける。
- 3
160度位でベーコンを熱しているうちに、玉ねぎスライスして、レンジでチン完了。
- 4
人参はサイコロ状に小さくしていれるのが、うちの定番。人参苦手なのと、コロコロして彩りが良くて、こんな切り方です。
- 5
ベーコンは油が出るまでよく炒める。炒めてるうちに玉ねぎ、人参、レンジでチンしたり、できる事をしておく。
- 6
ベーコンよく炒めたら、玉ねぎと人参炒める。
- 7
玉ねぎ炒めながら、人参もチンして投入。玉ねぎと一緒に、チンすると一石二鳥ですよね〜
- 8
人参も炒めながら、塩胡椒少々。
今回あさりが最後に入るので、塩は本当に少しか、入れなくてもいい位です。 - 9
水、お米の軽量カップで2杯半いれました。
- 10
白菜ザクザク切ってたものを入れます。
- 11
小さい白菜なので、半分切っていれました!
- 12
もさっといれます。沸騰するまで強火、沸騰したら180度くらいで、白菜に火が通るまでぐつぐつします。
- 13
火が通ったら、牛乳いれます。水と牛乳の割合、いつもは適当です。適当でもいいと思います。
- 14
お米軽量カップで2杯半いれました。うちは牛乳多目にいれる方かも?牛乳いれたら沸騰させないよう、160度位で!
- 15
かましながらシチューの顆粒を入れていきます。混ぜながらどの位とろみつけるか?調整は各家庭でどうぞ。
- 16
もう一回顆粒追加しました。濃くなった時は、水か牛乳追加すればいいだけですので。
- 17
いい感じにとろみがついてきました。
- 18
あさりをいれるとクラムチャウダー風に美味しくなります。うちは、追加でコーンかしめじを入れたりします。
- 19
あさり投入!!
火を通したら完成です。基本、火が通れば顆粒入れてすぐ出来上がるので。。短時間で出来上がります! - 20
出来上がり。
- 21
夕飯と、翌日分位まで出来上がりです。
- 22
あさりがなければ入れなくても、全然美味しいです。あさりの汁まで入れるとしょっぱくなるので、味を見ながら入れる。
- 23
しょっぱくなったら牛乳たしたり、コーン入れると甘くなります!基本適当でも、顆粒入れば美味しいですので!
コツ・ポイント
バターをいれるとコクが出るので、バターで炒めてます。後から入れてもよし。ベーコンはよく炒める。野菜チンするとすぐ出来上がる。牛乳いれたら弱火で。。仕上がりまではかましながら、焦げないようにしています。
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