ぶどうを洗って鍋にいれます。水と砂糖もここで入れます。

そのまま火にかけ、皮が自然に剥けるまでコトコト煮ます。
皮が白っぽくなってきたらレモン汁を入れて火を止めます。

ざるで濾すとジュースの完成です。

ざるに残った実を鍋に戻し、砂糖をお好みで追加して煮詰めるとジャムもできます。
皮は口に残るので取り除いた方が美味しいです