オリーブと塩の食事パン
fukau @cook_40261809
少ない材料で、思い立ったら1時間で焼ける。
何もつけなくてもおいしい食事パン。
1個あたり約145kcal
このレシピの生い立ち
朝食に焼きたてパンが食べたくなった日に。
オリーブと塩の食事パン
少ない材料で、思い立ったら1時間で焼ける。
何もつけなくてもおいしい食事パン。
1個あたり約145kcal
このレシピの生い立ち
朝食に焼きたてパンが食べたくなった日に。
作り方
- 1
イーストと砂糖をぬるま湯に溶かす。表面がブクブクしてくるまで数分ほど放置し予備発酵。
-
- 2
ボウルに★と1を加え、スプーンでぐるぐる混ぜる。
-
- 3
ボウルの中で2～3分ほど捏ねる。スケッパーを使用し、手やボウルについた粉は適宜まとめる。
☆コツ参照 -
- 4
生地をひとつに丸め、ボウルにラップをし濡れ布巾を被せる。
-
- 5
電子レンジ200Wで1分。（一次発酵）
☆コツ参照 -
- 6
クッキングシートに分量外の強力粉で打ち粉をし、スケッパーで６分割した生地を丸める。
-
- 7
ラップと濡れ布巾を被せ、温かい所に10分放置。（ベンチタイム）
- 8
生地を強く潰さないよう軽く指で押し、ガスを抜いた後丸め直す。
- 9
ラップと濡れ布巾を被せ、電子レンジ200Wで1分。（二次発酵）
- 10
レンジから生地を取り出したら、オーブンを200℃に余熱開始。
- 11
生地にナイフでクープを入れ、オリーブオイルをスプーンの背で塗り、塩・ハーブをまぶす。（塩が片寄ったら指で馴染ませる）
-
- 12
オーブンを190℃に下げ20分焼く。
-
- 13
すぐ網の上にのせ、15分ほど放置しあら熱をとる。（すぐ食べない場合はほんのり温かいうちにラップで包む）
コツ・ポイント
・捏ね上がった生地は気持ちベタベタする状態でOK。
手で持てないほどベタつく場合は強力粉を少し足すか、ボウルに叩きつけるように捏ね水分を飛ばす。
・時間があれば、生地が倍量になるまで一次発酵を延ばすとよりふわふわに。
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