今回使ったピーマンです。
※生姜は大きさの比較用でレシピには使いません

玉ねぎは細かめなみじん切りにします。パン粉は牛乳に浸しておきます。

チーズ入りの場合にはチーズも細かく刻んでおきます。
※今回は8個全部で女性の手で約1/2握り位のピザ用チーズを使いました

挽肉を粘りが出るまで良く捏ねてから玉ねぎ、牛乳に浸したパン粉、卵、塩、胡椒を加えて更に良く捏ね混ぜます。

挽肉の表面を覆うようにラップをして冷蔵庫で寝かせます。その間にピーマンの用意です。縦半分に切りヘタと種を取ります。

ピーマンの白い部分(矢印の部分)はなるべく取り除きます。縁側は包丁で刮ぎ切り、内側はスプーンで刮ぎます。

ピーマンの水分を良く拭き取り2～3箇所爪楊枝で穴を開けて内側に片栗粉を薄くまぶします。余分な片栗粉を叩きます。

ピーマンに沿わせるように挽肉を薄く詰め中央にチーズを適量のせます
チーズが縁側に出ていると焼いた時に飛び出すので注意です

７の上に挽肉をこんもりする位に詰めます。
8個作ります。
※ピーマンの凸凹の溝の奥までしっかり詰めて下さい。

油を熱したフライパンに肉面を下にして置き中火で焼き色をつけます。焼き色が付いたら蓋をして弱火で10～15分焼きます。

蓋を取りひっくり返して中火にし水分を飛ばす感じでピーマン側を焼いたら出来上がりです。

お好みのソースを添えてどうぞ～♪

★我が家流のソースを作ります。フライパンを拭いて綺麗にし☆を入れてから弱火にかけ沸々したらポーションを加え混ぜて完成です