明日葉とキノコのお味噌汁☆vegan
CHRISHOLIC @cook_40069200
明日葉とキノコの香りがやみつき。玉ねぎで甘みも出てて我ながらかなりいい感じです。
このレシピの生い立ち
明日葉がたまたまスーパーで売ってたので。
なんとなく。
明日葉はビタミンやミネラル、フィトケミカルも豊富だし、えのきはオルニチンを含んでたりするので、何気にけっこうグッド栄養バランスなお味噌汁。
明日葉とキノコのお味噌汁☆vegan
明日葉とキノコの香りがやみつき。玉ねぎで甘みも出てて我ながらかなりいい感じです。
このレシピの生い立ち
明日葉がたまたまスーパーで売ってたので。
なんとなく。
明日葉はビタミンやミネラル、フィトケミカルも豊富だし、えのきはオルニチンを含んでたりするので、何気にけっこうグッド栄養バランスなお味噌汁。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをスライス、キノコ類は石づきを取ってバラしておく。えのきは1/2の長さにカット。
- 2
明日葉の茎の部分は2cmくらいの幅に斜め切り、葉っぱの部分はテキトーにザクッと切っておく。
- 3
お鍋に水と出汁(レシピID:18936732)を入れて、玉ねぎとキノコ類を入れて火にかける。途中で明日葉の茎も投入。
- 4
だいたい野菜が全体的に火が通ったかなーって感じになったら、明日葉の葉の部分も入れて軽く1-2分くらい煮る。
- 5
明日葉の葉っぱがくたっとしたら、火を止めて、お味噌を溶いて、出来上がり。
コツ・ポイント
火の通りにくい具材から先に入れて、明日葉の葉の部分は最後にいれること、ぐらいでしょうか。お味噌の量はお好みで加減してください。
つくれぽ
野菜とスパイスが好きです。ニンニクが体にあまり合わないのでほぼ使いません。veganもベジも辞めちゃいましたが、一応veganカテゴリも作ってあります。白砂糖は使いません。使うなら粗糖やハチミツなど。分量は目分量が多いので、お好みで調整してください。コツはちゃんとした化学調味料などが入っていない調味料を使うこと。それだけで美味しくなります。NO MSG!!料理とダンスは瞑想。
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