かにかまチャーハン
かにかまを使って、なんちゃって蟹チャーハン！
パラパラ、薄味、もりもり食べられます♪
このレシピの生い立ち
たまに食べたくなる蟹チャーハン、でも蟹なんて買えない……そうだ、かにかまで代用よ♪
調理はてきとう♪
かにかまチャーハン
かにかまを使って、なんちゃって蟹チャーハン！
パラパラ、薄味、もりもり食べられます♪
このレシピの生い立ち
たまに食べたくなる蟹チャーハン、でも蟹なんて買えない……そうだ、かにかまで代用よ♪
調理はてきとう♪
アプリでひらく作り方
- 1
前準備で、卵を2つ溶いておきます
ちょっとリッチにしたい方は、味覇や創味シャンタン、鶏ガラなどをお酒で溶かしておきます -
- 2
油をたっぷり敷き、にんにくから加熱です(強火でOK)
今回はサラダ油とごま油を半分ずつで、にんにくはチューブです -
- 3
にんにくが焦げてきたら溶いた卵を投入
フライ返しでガシャガシャやり、フライパンをゆすったりして少し固まるのを待ちます -
- 4
卵がオムレツにもスクランブルエッグにもできそうなタイミングでご飯を入れます(あせらなくて大丈夫です)
-
- 5
卵を崩しながら 全体を混ぜていきます
火は相変わらず強めです -
- 6
ちょっとリッチにしたい方は、先ほどの味付け＋お酒を混ぜたり、オイスターソースを少し垂らしたりすると良いでしょう
-
- 7
醤油を少しだけ垂らします
フライパンの地肌に垂らすと、焦げて香りが良くなりそうな気がします -
- 8
かにかまを投入
最後、チャーハンのてっぺんに乗せると見栄えが良いので、全部は入れず 少しとってあります -
- 9
かにかまをほぐしつつ全体を混ぜていき、火が通ったらOK
-
- 10
お皿に盛ったら、残りのかにかまを てっぺんに乗せて完成です！
-
コツ・ポイント
パラパラになるコツは、油多め！ごはんは暖かいもの！
味付けは味覇、創味シャンタン、鶏ガラなど、お好みで♪ (入れなくても良い)
ねぎをみじん切りにして一緒に炒めるとさらに美味しい……面倒でなければ。
香りづけに醤油だけは垂らしましょう♪
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