人参まるごと1本入った具沢山炊き込みご飯
パグカップ @cook_40235528
しっかり味のある炊き込みご飯が好きなので作ってみました。結構適当でも美味しいです♪ 人参は細切りでもOK。
このレシピの生い立ち
古い人参が1本と、ずっと前に開けた干し椎茸、余った玉ねぎ、冷凍庫に眠っていた油揚げを一気に使えるレシピを考えて出来ました。
人参まるごと1本入った具沢山炊き込みご飯
しっかり味のある炊き込みご飯が好きなので作ってみました。結構適当でも美味しいです♪ 人参は細切りでもOK。
このレシピの生い立ち
古い人参が1本と、ずっと前に開けた干し椎茸、余った玉ねぎ、冷凍庫に眠っていた油揚げを一気に使えるレシピを考えて出来ました。
作り方
- 1
干し椎茸を水で戻します。
- 2
戻している間に玉ねぎ、人参を大きめのみじん切りにします。戻した干し椎茸は半分に切り薄切りにします。
- 3
油揚げはサッと油抜きします。横に4当分に切り、縦に1cm幅で切ります。 （お好みで）
-
- 4
お釜にといで軽く水気を切ったお米と調味料を全て入れます。水を2合のメモリに合わせます。
- 5
その上に2と3を入れ、炊飯器にセットし、炊き込みご飯モードで炊飯します。
- 6
炊けたら軽く混ぜてよそります。ごまをかけたら完成です！
-
コツ・ポイント
具は大きく切って食感を残してもいいかもです。戻し汁は入れても入れなくても！油揚げは油抜きしなくても美味しいです。
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