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肉じゃがリメイク☆ココナッツカレー
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肉じゃがリメイク☆ココナッツカレー-レシピのメイン写真

肉じゃがリメイク☆ココナッツカレー

フシッチェ
フシッチェ @fushicche

肉じゃがの翌日にぜひ作りたいっ♡
子供も喜ぶ簡単ココナッツカレー!
このレシピの生い立ち
肉じゃがが余っていたので、食べたかったココナッツカレーを作ってみました。

肉じゃがの翌日にぜひ作りたいっ♡
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肉じゃがが余っていたので、食べたかったココナッツカレーを作ってみました。

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肉じゃがリメイク☆ココナッツカレー

フシッチェ
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材料

4人分
  • 余った肉じゃが 200gくらいかな
  • 茹でた竹の子 100gくらい
  • ココナッツミルク缶 1缶
  • にんにくチューブ 3cmくらい
  • 塩 小1〜
  • カレールー(市販) 2かけ
  • ハーブミックス(お好みで) 適量
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作り方

  1. 1

    鍋に余った肉じゃがとスライスした竹の子、ニンニクを入れて軽く混ぜ合わせる。

  2. 2

    ココナッツミルク、カレールーを加え、弱火〜中火で煮る。(すでに火が通っているのでルーを溶かす程度でOK)

  3. 3

    塩を入れて全体をかき混ぜて味を調えたら出来上がり!

  4. 4

    お好みでご飯にハーブミックスやミントを振りかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

・今回肉じゃがは塩肉じゃがを使用しました。肉じゃがの味の濃さで塩加減を調整して下さい。
・カレールーは子供用に甘口を使用。辛さはお好みで調整して下さい。
・しっかり味の方が味がぼやけず美味しく出来ます。
・竹の子は水煮缶でもOK。

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フシッチェ
フシッチェ @fushicche
2014/04/30 02:27に公開
♡第3期クックパッドPR大使♡夫+3人息子と湘南在住。英語講師、たまに朝どれ地魚お料理会主催健康美人レシピを心がけてます♡*ベジフルビューティーセルフアドバイザーblog: http://ameblo.jp/fushicche/Instagram: fushiccheEnglish: https://cookpad.wasmer.app/us/users/2448266
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このレシピのキーワード

カレー 肉じゃが たけのこ ココナッツミルク ハーブ

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