インスタントラーメンde飾りいなり
みよしキッチン @cook_40134062
見た目は和風、味はラーメンです。いつものインスタントラーメンに少し手をかけて華やかにしてみませんか？
このレシピの生い立ち
インスタントラーメンオリジナル料理コンテストに応募し、入賞したことがきっかけです。当時、審査員だったソムリエの田崎眞也さんにも食べていただきました。
今回はそのレシピを改善し、より美味しくなりました。
インスタントラーメンde飾りいなり
見た目は和風、味はラーメンです。いつものインスタントラーメンに少し手をかけて華やかにしてみませんか？
このレシピの生い立ち
インスタントラーメンオリジナル料理コンテストに応募し、入賞したことがきっかけです。当時、審査員だったソムリエの田崎眞也さんにも食べていただきました。
今回はそのレシピを改善し、より美味しくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ねぎの中心部分を刻み、メンマは荒みじんに。（コリコリとした食感がいいアクセントに。）
-
- 2
ねぎの外側を白髪ねぎに、卵は錦糸卵にする。
- 3
油揚げを半分に切る。お湯で１〜２分ほど茹でて、よく水気を切っておく。
☆お湯をかけるだけよりも味が染み込みやすくなる。 - 4
水に付属スープを溶かし、３を煮る。
☆この時残ったスープは６で使う。 - 5
麺をお湯（分量外）だけで茹で、ざるにあけ１cm幅に切る。
１とごま油と和え、４につめる。 - 6
４の残ったスープに水溶き片栗粉を入れ、あんを作り５にかける。
- 7
錦糸卵、白髪ねぎ、糸唐辛子を飾って完成！
- 8
今回使った埼玉県産の食材です。
-
- 9
14.9.12
Yahoo!JAPANさんに掲載されました〜！ -
コツ・ポイント
・ごま油を入れることで麺がくっつかなくなり、香りも良くなります。辛いものが好きな方はラー油でも！
・地元産の食材にこだわりました。いるま野らーめんには「ハナマンテン」という、いるま野でしか栽培されない小麦粉が使われています。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19756307
