鶏もも肉,玉ねぎを食べすい大きさに,ゴーヤ,赤パプリカは種とへたをとり,乱切りにします。

なすは短冊形に切り,水につけてアクを抜きます。

バナナ,プレーンヨーグルト,牛乳をミキサーにかけ,ペースト状にします。

フライパンに油をしいて熱し,みじん切りにしたにんにく,生姜を炒め,香りが出てきたら,鶏もも肉と玉ねぎを炒めます。

ゴーヤ,赤パプリカ,なすを加え,塩,胡椒,カレー粉を加えて炒め合わせます。

十分炒めた材料を鍋に移し,浸る程度に水を入れ,固形コンソメを加えて,中火で約15分程煮込みます。

煮込んだらいったん火を止め,カレールーと【手順3】のペーストを加え,よくまぜます。再度中火で約10分程煮込みます。

皿に盛ったご飯にかけて完成です!