白菜は、芯を細めの短冊切りにし、葉はざく切りにする。にんじんは細めの短冊切り、しいたけは軸を落として薄切りにする。

鍋に湯600mlを沸かし、豚肉、<2>を入れる。麺を入れてほぐしながら3分ゆで、火を止める。

<3>に添付のスープ小さじ1と1/3を加えて混ぜ、麺と具を器に盛る。

<4>の残ったスープにオイスターソースを加えて再び火にかけ、煮立ったら弱火にしてスープを混ぜながら水溶き片栗粉を加える。

とろみがついたら、<4>の上にかける。

添付の特製スパイスは、お好みで入れてください。