★の調味料を混ぜ合わせておく。

ズッキーニを5㎜程の厚さの輪切りにする。
熱したフライパンにオリーブオイルをひき、ズッキーニを両面焼き色がつくまで焼く。

焼けたらズッキーニを皿に取り出して、イカをさっと炒める。
焼き目がついたらズッキーニの皿にイカもあげる。

たまごを割り、牛乳を加えて溶く。
3の空いたフライパンにオリーブオイルを引き直し、さっと炒める。

たまごが半熟になったら、ズッキーニとイカを戻して、★の
調味料を回しかけ、さっと炒める。
お好みでコショウを振り掛ける。

皿に盛り付け、上にイタリアンパセリを散せば、完成！