じゃがいもは皮を剥いてひとくち大に切る。

さつま揚げは短冊切りにする。

ひじきは水で戻しておく。

鍋にサラダ油を熱してじゃがいも、さつま揚げ、ひじきを軽く炒める。

水と粉末だしを入れる。

砂糖、醤油、みりんを入れてじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。

器に盛り、すりごまをかけてできあがり。