さつまいもを洗い、１ｃｍ幅のいちょう切りにして水にさらし、
水気を切る。

フライパン（or鍋）を温めバターを溶かし、にんにくを炒める。

香りがたったらベーコン、１のさつまいも、しめじ、えのき、白菜の芯、白菜の葉を順に加え炒める。

油が全体に回り野菜がしんなりしたら、弱火にして薄力粉を振り入れ、粉っぽさがなくなるまで炒め合わせる。

4に水、コンソメを加え中火弱で
ときどき混ぜながら１５分程煮込みさつまいもが柔らかくなったら牛乳を加えひと煮立ちさせる。