☆の材料を使ってメレンゲをつくる。
砂糖は3回に分けて入れ、ミキサーで泡立てる。

別のボウルに卵黄と砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜる。
①で使ったミキサーをそのまま使ってください！

②にオイル、牛乳、バニラオイルを入れ混ぜたら、ゴムベラにかえ、薄力粉をふるいながら入れる。

③に①の1/3を入れ、ゴムベラでよく混ぜる。

残りのメレンゲを2回に分けて入れ、さっくり混ぜる。

カップの8分目くらいまで入れ、天板に並べ、170℃で20〜25分焼く。

焼きあがったら、粗熱が取れるまでひっくり返しておき、粗熱が取れたら元に戻す。

ケーキの真ん中に菜箸で穴を開け、口金を刺してクリームを絞る。