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昔ながらの惣菜【薩摩芋と切り昆布の煮物】
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昔ながらの惣菜【薩摩芋と切り昆布の煮物】-レシピのメイン写真

昔ながらの惣菜【薩摩芋と切り昆布の煮物】

タワまん☆
タワまん☆ @cook_40128559

和風お惣菜の定番料理【切り昆布と薩摩芋の煮物】
昆布と油揚げの旨味が薩摩芋に染みてホク旨です♪
お鍋で簡単に作れます♪
このレシピの生い立ち
薩摩芋が大好きで最近毎日食べてます(^｡^)
今回は切り昆布と一緒に煮物にしました！
昔ながらの定番お惣菜で懐かしい味です！

和風お惣菜の定番料理【切り昆布と薩摩芋の煮物】
昆布と油揚げの旨味が薩摩芋に染みてホク旨です♪
お鍋で簡単に作れます♪
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今回は切り昆布と一緒に煮物にしました！
昔ながらの定番お惣菜で懐かしい味です！

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昔ながらの惣菜【薩摩芋と切り昆布の煮物】

タワまん☆
タワまん☆ @cook_40128559

和風お惣菜の定番料理【切り昆布と薩摩芋の煮物】
昆布と油揚げの旨味が薩摩芋に染みてホク旨です♪
お鍋で簡単に作れます♪
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今回は切り昆布と一緒に煮物にしました！
昔ながらの定番お惣菜で懐かしい味です！

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昆布と油揚げの旨味が薩摩芋に染みてホク旨です♪
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今回は切り昆布と一緒に煮物にしました！
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材料

  1. 薩摩芋 中1本
  2. 切り昆布 150g
  3. 油揚げ 2枚
  4. 水 250cc
  5. 【調味料】
  6. 砂糖 大さじ１と1/2
  7. みりん、和風顆粒だし、醤油 大さじ1強
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作り方

  1. 1

    薩摩芋を細切りにし水にさらしてアクをとる。油揚げも細切りに。鍋に油を入れ中火で炒める。切り昆布を適当な長さに切る。

    • 昔ながらの惣菜【薩摩芋と切り昆布の煮物】作り方1写真
  2. 2

    薩摩芋の周りが黄色くなり始めたら切り昆布と水と全ての調味料を入れて中火で蓋をせず煮汁が1／3になる迄時々軽く混ぜ煮る。

    • 昔ながらの惣菜【薩摩芋と切り昆布の煮物】作り方2写真
  3. 3

    あまり煮過ぎたり混ぜすぎると薩摩芋が崩れてしまうのでほぼ放ったらかして煮て下さい。
    完成！

    • 昔ながらの惣菜【薩摩芋と切り昆布の煮物】作り方3写真

コツ・ポイント

油揚げは油抜きをせず、入れて下さい！
煮ている時混ぜ過ぎない事！混ぜすぎると薩摩芋が崩れます。

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タワまん☆
タワまん☆ @cook_40128559
2017/09/21 12:03に公開

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