玉ねぎは粗みじん切り、ニンニクはみじん切り、じゃがいもは一口大にカットする。鷹の爪は種を取って輪切りに(ハサミが楽)

鍋にサラダ油、にんにく、鷹の爪を入れ、弱火で熱する。その間にじゃがいもを耐熱容器に入れてレンジで600Wで2分！時短に。

鍋に玉ねぎを入れて中火でしんなりするまで(少し色が変わってくるまで)混ぜながら炒める。焦げ付かないように。

挽き肉を投入し混ぜ炒める。肉の色が変わったら水とじゃがいもを入れ、蓋をして数分煮る

たぎってきたら灰汁が出るので取る。再び蓋をして数分煮る。

カレールーとコンソメを入れる。我が家はゴールデンカレーとバーモントカレーの辛口をブレンドします。辛さお好みで。

中弱火で混ぜながらルーを溶かす。味を見つつ醤油を一振り。深みが出る気がします。

少し煮込んで出来上がりです。お好みで茹で玉子など添えて。