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柔らか 鳥の胸肉で唐揚げ
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柔らか 鳥の胸肉で唐揚げ-レシピのメイン写真

柔らか 鳥の胸肉で唐揚げ

梅ぜりぃ。
梅ぜりぃ。 @cook_40238716

胸肉なのに、パサパサにならずしっとりとできあがります。
このレシピの生い立ち
鳥の胸肉で柔らかな唐揚げが作りたくて作りました。

胸肉なのに、パサパサにならずしっとりとできあがります。
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鳥の胸肉で柔らかな唐揚げが作りたくて作りました。

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梅ぜりぃ。
梅ぜりぃ。 @cook_40238716

胸肉なのに、パサパサにならずしっとりとできあがります。
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鳥の胸肉で柔らかな唐揚げが作りたくて作りました。

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材料

2人分
  • 鳥胸肉 1枚
  • しょうゆ 大2
  • 酒 大2
  • 生姜チューブ 約2センチ
  • オールスパイス 小1
  • (なくても大丈夫)
  • 小麦粉 分量外
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作り方

  1. 1

    胸肉を筋に沿って三等分する

  2. 2

    一口大に切る

  3. 3

    ビニールの中に一口大に切った鳥胸肉、調味料を入れて揉む

  4. 4

    15分~30分、冷蔵庫にて下味をつける(放置)

  5. 5

    下味がついた胸肉に小麦粉をまぶし、低温の油であげる

コツ・ポイント

鳥肉は一気に高温にするとパサパサになりやすいので、油の温度は少し低めでゆっくりあげた方が柔らかくできます。

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梅ぜりぃ。
梅ぜりぃ。 @cook_40238716
2017/09/21 12:03に公開
主人と共に2児の子育てをしています。家事育児をしながらでも簡単においしくできる料理を研究中です。趣味でパン作りやお菓子作り、ポーセリンアートで食器を作ったり絵付け教室をしています。忙しいママさんに少しでも自分のために息抜きになれたらいいと活動中です。
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このレシピのキーワード

から揚げ 酒 小麦粉 鶏胸肉

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