キャラメルとクルミのコーヒーマフィン
mikasan_23 @cook_40117521
空気がひんやりしてきたので、温かい飲み物に合うコーヒー味のおやつが食べたくなって考えてみました。
このレシピの生い立ち
粉だけのおやつよりアーモンドプードルが入ったおやつが好きなので作ってみました。温かいコーヒーによくあいます♪
キャラメルとクルミのコーヒーマフィン
空気がひんやりしてきたので、温かい飲み物に合うコーヒー味のおやつが食べたくなって考えてみました。
このレシピの生い立ち
粉だけのおやつよりアーモンドプードルが入ったおやつが好きなので作ってみました。温かいコーヒーによくあいます♪
作り方
- 1
薄力粉、アーモンドプードル、インスタントコーヒー、ベーキングパウダーはあわせて２回ふるっておく
- 2
バター、卵、牛乳は室温に戻しておく。クルミは手で適当な大きさに割っておく。
- 3
バターが固ければ５００ワットのレンジに３０秒ほどかけて柔らかくする
- 4
バターを白っぽくなるまで泡だて器でよく混ぜて、砂糖を３回に分けて加えてさらに混ぜる
- 5
溶いておいた卵を３回にわけて加え、そのつどよく混ぜる
- 6
オーブンを１７０度２０分に予熱開始
- 7
振るっておいた１の３分の１を混ぜて、へらでさっくり混ぜる。けして練らないこと
- 8
牛乳の半量を入れて混ぜる。残っている粉の半量を入れて混ぜ、残りの牛乳を入れる
- 9
粉の残り全部と、クルミとキャラメルチョコチップを入れて、粉気が消えるまでさっくり混ぜる
- 10
型に入れて焼成して完成！
コツ・ポイント
粉→牛乳→粉→牛乳→粉＋クルミ、キャラメルチョコチップの順番で混ぜ合わせていきます。練らないようにさっくり混ぜましょう。
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