薄揚げは油抜きし、短冊切りする。
きのこは適当な大きさに切るか手で割き、ごま油を敷いた鍋に入れ軽く炒める。

きのこが浸るまで水を入れ薄揚げを入れて火にかける。白だしと醤油で味を整え完成。
お好きな味になるよう調整して下さい。