鶏肉の両面にクシで穴を開けておく。
揚げた時に縮まらないためと、
味が染み込みやすくするため。

大きめに鶏肉を切り、摩り下ろしたにんにくとその他⚫︎を袋に入れて、よ〜くもみこむ。

30分位、他のおかずを作っている間放置し、揚げる前に卵、小麦粉、片栗粉を入れて、よ〜く混ぜ合わせる。

180度の油で揚げる。

香味ダレ
醤油、砂糖、バルサミコ酢を合わせて、砂糖がとけるまで少しレンジにかける。

みじん切りのネギとゴマを入れて完成！