唐揚げ
ニンニクか効いてるほんのり醤油味の唐揚げ
このレシピの生い立ち
最近、肉を軽く塩して干してから、焼いたりしてた
今回の唐揚げにも試してみることに
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最近、肉を軽く塩して干してから、焼いたりしてた
今回の唐揚げにも試してみることに
下味つけたら、てんぷら粉と、片栗粉を混ぜたものをまぶして、サラダ油で揚げる。
2度揚げすること前提なので、1度目は、また中は生だと思います。
2回目で、いい色を目安に、油の音もぶくぶくから、パチパチ
下ごしらえする前に肉を酒で洗い、軽く塩を振って数時間干しました。後は味をつけて油で揚げました。
油に少しごま油を入れる。かならず新しい油を使って下さい
我が家の唐揚げでした。
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