ホワイトアスパラ水煮を軽く水気をきり、3〜4センチ幅に切る。卵は溶きほぐしておく。

鍋に水700mlを入れ沸かし、鶏ガラｽｰﾌﾟの素、アスパラ、カニ缶をほぐしながら入れる。

塩、こしょうで味を調節ししょうゆで香りづけをする。水溶き片栗粉でトロミをつけた後に火を強めて卵を回し入れる。

最後に風味付けとしてごま油を入れ、器に盛ってネギを飾る。ねぎは一緒に煮てもＯＫです。