茄子ときゅうりは半分に切り斜め切りにする。熱したフライパンに油を熱し茄子ときゅうりをサッと炒め、別皿にとる。

豚肉は一口大に切り、同じフライパンに生姜チューブ3cmぐらい入れて香りが出たら、切ったぶたを入れて火が通るまで炒める。

2の中に、1を入れてサッと混ぜる。シャンタンdxチューブと酒とオイスターソースを入れて炒める

塩コショウで味を整えて出来上がり