きゃべつはお好みの量、千切りし冷水にさらししっかり水気を切って皿に盛って準備。

豆もやしを洗い水気を切り、ごま油で炒め軽く塩コショウし、表面がカリッとしてきたら皿にとりだしておく。

焼きそばは袋に箸を刺して穴をあけて、レンジで２０～３０秒あたためる。（麺がほぐしやすくなる）

油をしいたフライパンでひき肉をよく炒め軽く塩コショウし、焼きそばと酒大さじ２強を入れて麺をほぐしながらさらによく炒める。

ソースを回しかけ麺全体によく炒め絡め、炒めておいた豆もやしをもどしざっくり炒めたら完成。

盛っておいた千切りキャベツの上にどーんと盛りつけ、紅ショウガ・青のりぱらり。

食べる時は千切りキャベツと焼きそばを一緒に。お好みでマヨネーズもどーぞ。