切り干し大根をもどす。

流水で揉み洗いするようにサッとさらす。
その後、軽く絞ってザルにあげて放置。

胡瓜を千切りにして、塩揉みして5分ほど放置。

水分を抜いて、絞っておく。

かいわれ大根をよく洗って、種の殻を取り除き、根元を切って、よく水気を切っておく。

大きめのボウルに調味液を作る。
全ての調味料を入れて、よく撹拌しておく。

調味液の入ったボウルに、下ごしらえした材料を入れて、よく混ぜる。

冷蔵庫で冷やして出来上がり！