キャラメルクリーム
作り置きしておくと便利です♪いろんなお菓子に使用してください♪
このレシピの生い立ち
生クリームが中途半端に残っていたので作りました笑
作り方
- 1
水と砂糖を黄金色になるまで煮詰める。
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- 2
薄く色づいて来たら火からおろし余熱で色を調整する。※絶えず混ぜ続けてください。
-
- 3
生クリームを温める。
-
- 4
カラメルに生クリームを少しずつ加えそのつどよく混ぜる。
-
- 5
ある程度冷めるまで混ぜ続けるととろとろしてきます。
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- 6
あとは煮沸した瓶などに入れて完成♪
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コツ・ポイント
煮詰めすぎると苦くなるので気負つけてください。
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