豚バラ一口大に切り()の醤油と酒とともにビニール袋に入れもんで味を馴染ませます。
ニンニクと生姜はみじん切りにします。

キャベツは手で一口大にちぎり、ピーマンはヘタを落とし種を抜き取り縦に６～８当分に切り、葱は斜め切りにする。

★の調味料を混ぜ合わせてておきます。
工程１に片栗粉を入れてビニール袋を振り満遍なく片栗粉をつけます。

フライパンにゴマ油をひき熱し(弱火)ニンニクと生姜を炒め香りがたってきたら火力を強めの中火にし肉をを入れ炒めます。

肉に火がとおったら全ての野菜を入れ炒め２～３分位炒めたら★の調味料を回しかけ炒め合わせて出来上がり。