豚バラ丼
北海のトドラ @cook_40251685
豚丼はバリエーション豊富だよ
このレシピの生い立ち
帯広名物の豚丼はバリエーションが豊富です。
肩ロース・ロース・バラ・肩肉・切り落とし等々、自分で作る人も結構います＾＾
私の場合は、砂糖よりも蜂蜜の方が肉が軟らかくなるのでタレには必ず使います
豚バラ丼
豚丼はバリエーション豊富だよ
このレシピの生い立ち
帯広名物の豚丼はバリエーションが豊富です。
肩ロース・ロース・バラ・肩肉・切り落とし等々、自分で作る人も結構います＾＾
私の場合は、砂糖よりも蜂蜜の方が肉が軟らかくなるのでタレには必ず使います
アプリでひらく作り方
- 1
①バラ肉を3等分に切る
（こちらでは豚丼用に厚く切ったものがありますが無い処では厚さを3ミリにカットしてもらってください -
- 2
②ボールにすりおろし生姜・麺つゆ・蜂蜜・水200ｃｃを入れて良くかき混ぜる
-
- 3
③②に①を入れて良くかき混ぜてラップをして8時間冷蔵庫に保存する（寝る前に仕込んでおくと良いでしょう）
-
- 4
④油を敷かず中火でじっくりと焼く（表面が白っぽくなったら返して4分焼けば大丈夫です）
-
- 5
⑤漬け込んでいたタレを煮詰める
-
- 6
⑥泡粒が大きくなったらかけタレの完成です
⑦ご飯にかけタレを少量かけて肉を載せ山椒をかけて出来上がりです -
コツ・ポイント
強火で焼くと恐ろしく硬くなるので、中火でじっくり焼きましょう
つくれぽ
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