大根餅風★簡単豆腐餅

Name: 大根餅風★簡単豆腐餅
Yield: 一口大10個
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豆腐 150g; 片栗粉 大さじ4; 長ネギ 1/2本; 桜エビ 大さじ2; かつおぶし 1/2パック; 青のり 少々; 鶏ガラ 小さじ1; 醤油 小さじ1/2

はとこさん。 @cook_40128567

炊き込みごはんのサイドメニューやお弁当、おつまみにオススメです！子どもも大人も大好きメニュー！
このレシピの生い立ち
大根餅やじゃがいも餅が大好きな家族。米粉とコーンスターチでお好み焼きを作った時に卵の代わりで入れた豆腐がとろっとして美味しかったので、豆腐も餅に出来ると思って作ってみました！

大根餅風★簡単豆腐餅

はとこさん。 @cook_40128567

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材料

一口大10個

豆腐 150g
片栗粉大さじ4
長ネギ 1/2本
桜エビ大さじ2
かつおぶし 1/2パック
青のり少々
鶏ガラ小さじ1
醤油小さじ1/2

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作り方

1

豆腐はパックから取り出しキッチンペーパーで包み30分ほど置く。（軽く水切りする）
2

スプーンなどで材料をすべて混ぜる。
ムラが無いようによく混ぜます。
水切り加減で緩いようなら、片栗粉を足してください。
3
ごま油(分量外)をフライパンにしき、スプーンでフライパンに落としていく。
小さなお好み焼きを作るかんじです。
4
焼き目が付いたら、ひっくり返して、反対側も焼き目を付けます。
5

子どもはポン酢で、大人はポン酢＋ラー油でいただきます。

コツ・ポイント

お好みもありますが、生地はちょっと緩いかなくらいが美味しい硬さになります。

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つくれぽ

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はとこさん。 @cook_40128567

2016/01/29 08:35に公開

現在、卵、乳、小麦、ナッツのアレルギー持ちの息子のママです。アレルギーがあるので、スーパーの惣菜やレトルト、冷食に余り頼れず、がんばって料理してます。３人の遊び盛りで食べ盛りな子どもがいるので、手間のかからない、簡単なメニューが中心です。グルテンフリー生活も早4年目。米粉を大量に常備して毎日料理してます！

このレシピのキーワード

大根もち片栗粉サクラエビかつお節豆腐鶏ガラ長ネギ

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