カリフラワーのホットサラダ
ukulele大好き @cook_40055391
カリフラワーのコリコリした食感を活かした1品です、温かくても冷めても美味しいサラダですよ
このレシピの生い立ち
ブロッコリーがメジャーになってちょっと押され気味のカリフラワーですが、栄養も豊富でブロッコリーと違い水や熱に強いビタミンCを持っているそうですよ～、なので産直で見かけるとこんな感じで簡単に料理して食べてます(*^^)v
カリフラワーのホットサラダ
カリフラワーのコリコリした食感を活かした1品です、温かくても冷めても美味しいサラダですよ
このレシピの生い立ち
ブロッコリーがメジャーになってちょっと押され気味のカリフラワーですが、栄養も豊富でブロッコリーと違い水や熱に強いビタミンCを持っているそうですよ～、なので産直で見かけるとこんな感じで簡単に料理して食べてます(*^^)v
作り方
- 1
カリフラワーを小房に分けます
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- 2
沸騰した湯+塩に入れてサッと下茹でします
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- 3
ザルにあげて水気をよく切ります
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- 4
フライパンでベーコンを炒め更にカリフラワーを入れ少し焦げ目が付いたら塩・胡椒で仕上げます
-
- 5
出来上がりです
写真はイタリアンパセリを添えてます -
コツ・ポイント
コリコリした歯ごたえを残すため、下茹では沸騰した湯に入れて1～2分程度にしましょう
こんにちは「ukulele大好き」です(*^。^*)高齢者施設の総括栄養士です。転勤族から生まれ故郷の福岡に戻りました。料理やお菓子作りは小さい時から母の雑誌「ミセス」の大倉舜二さんの料理写真に憧れ作り始めました♡福岡県は新鮮な海や山の幸とても美味です。主人と柴犬はなと暮らしてます 自宅の庭で薔薇の季節にオープンガーデン＆カフェやってみたいです。
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