たっぷりのお湯に塩を入れてスパゲティをゆでる。

乾燥ひじきをぬるま湯で戻す。長ネギは細切り、ウィンナーは薄くスライスする。

長芋をすりおろして、だし汁・塩・しゅうゆで味付けをする。

油（分量外）でひじき、ウィンナー、長ネギを炒め、塩コショウで味付け。そこに塩ゆでしたスパゲティを加えサッと炒める。

炒めたスパゲティをお皿に盛り、３の長芋を添えて、中央に卵黄をのせ、お好みでトッピングを散らして完成！

食べるときはしょうゆをお好みでかけて。