万能☆ネギ味噌
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シンプルな味付けにしました。豆板醤で辛味をプラス、ごま油で風味付け、などちょい足しで料理の幅が広がりますよ。
このレシピの生い立ち
母に教わりました。
万能☆ネギ味噌
シンプルな味付けにしました。豆板醤で辛味をプラス、ごま油で風味付け、などちょい足しで料理の幅が広がりますよ。
このレシピの生い立ち
母に教わりました。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は青い所を使います。（青い所だけ数えると10本くらい。計ったら５０g）
もちろん白い所を使っても構いません。 -
- 2
ネギは綺麗に洗ってみじん切りにします。
しょうがはすりおろします。
- 3
☆を混ぜ合わせておきます。
固いお味噌の時はみりんかお酒でのばしてください。 - 4
フライパンにサラダ油をひきしょうがを炒め、次にネギを加えしんなりするまで炒めます。炒める事で甘くなり、エグミが抜けます。
- 5
４に合わせた☆をいれて弱めの中火で３分煮詰めたら出来上がりです。
-
- 6
色々なお料理に使えます。
里芋コロッケ ID:19710466
-
- 7
焼きおにぎりや五平餅に。ID:19572483
-
コツ・ポイント
お味噌は冷凍してもカチカチに固まらないから残った時は冷凍しちゃいます。風味は落ちますが１年はもつはずです。試してないけど(^^;;
お使いのお味噌で甘さや固さは調整して下さいね。
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